[1]刘姜伟 叶飞*.水蒸气蒸馏法提取生姜精油工艺研究[J].现代农业研究,2018,(04):15-18.
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水蒸气蒸馏法提取生姜精油工艺研究
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2018年04期
页码:
15-18
栏目:
农业经济
出版日期:
2018-04-09

文章信息/Info

作者:
刘姜伟 叶飞*
吉林农业科技学院
关键词:
分步提取; 生姜精油; 水蒸气蒸馏法
Keywords:
stepwise extraction;  ginger essential oil;  steam distillation
摘要:
运用水蒸气蒸馏法从生姜中提取生姜精油，通过单因素和正交试验，得出：生姜片在干 燥箱内80℃下干燥，在蒸馏锅内浸泡3 h，蒸馏4 h，蒸馏水量与姜粉的质量比为15:1 时，生姜精油 的提取率最高。
Abstract:
The ginger essential oil extracted from ginger, use steam distillation by single factor and or? thogonal test, it is concluded that: ginger slices in a drying oven drying under 80 ℃, immerse 3 h in a pot, distillation 4 h, 15:1 ratio of distilled water and the quality of ginger powder, ginger essential oil ex? traction rate is highest.

参考文献/References:

[1] 葛毅强,倪元颖，张振华等.生姜精油的研究新进展[J].中国
调味.2004，（9）：3-9.
[2] 张德权，艾启俊.蔬菜加工新技术[M].北京化学工业出版
社，2003，233-263.
[3] 吴贾锋，张晓鸣.生姜风味物质研究进展[J].食品与发酵工
业，2005，31，（4）：100-104.
[4] 陈燕.姜油树脂的提取、分析及其功能特性的研究[D].北
京: 中国农业大学食品学院，2001.

备注/Memo

备注/Memo:
*基金项目：吉林农业科技学院大学生科技创新项目（2015102）
更新日期/Last Update: 2018-04-16