[1]杨岩,王会娟.农学与食品科学的跨学科合作： 农产品加工与食品创新[J].现代农业研究,2023,29(12):63-65.
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农学与食品科学的跨学科合作： 农产品加工与食品创新
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
29卷
期数:
2023年12期
页码:
63-65
栏目:
农业教育
出版日期:
2023-12-15

文章信息/Info

文章编号:
2096- 1073（2023）12- 0063- 65
作者:
杨岩1; 王会娟2
1.武威职业学院；2.石家庄铁路职业技术学院
关键词:
农学与食品科学; 跨学科合作; 农产品加工; 食品创新
分类号:
G521
文献标志码:
A
摘要:
农学与食品科学的跨学科合作是当今食品产业中的关键因素，它为农产品加工与食品创新提供了重要的动 力和机会。在这个全球化和不断变化的时代，农业和食品行业面临着巨大的挑战，如人口增长、资源稀缺、气候变化和 消费者需求的不断演变。在这种情况下，农学与食品科学的交叉合作成为解决问题、提高效率和创新的关键。农学为 食品产业提供了原材料，而食品科学则将这些原材料转化为高品质、安全和多样化的食品。这种合作有助于改善食品 供应链的效率，减少食品浪费，并推动食品创新。通过农产品加工与食品创新，我们可以开发新产品、改进食品质量， 同时也更好地满足不断变化的市场需求，例如健康、可持续性和多样性。本文将探讨农学与食品科学的跨学科合作如 何推动农产品加工与食品创新。

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
基金项目：2022 年度河北省社会科学发展研究课题“河北省打造太行山-燕山生态保护和绿色发展带研究”（项目编号：20220202390）
作者简介：杨岩（1985.02- ），男，汉族，甘肃武威人，硕士，讲师，研究方向：食品化学。
更新日期/Last Update: 2023-12-15